1.每天到仓库收取领料单，清点张数，凭此单输入电脑，每月与仓库核对一次数量。所有单据要天天输机，不能积压。月底原材料、库存商品明细帐余额和总帐余额相符后，打印本月原材料、库存商品收、发存汇总表存档。
2.定期对仓库进行帐实核对和盘点清查，发现过期、霉烂或变质物资，要及时查明原因并书面报告。
3.对未来三个月即将过期的物资单独列表报告主管，列明品名、规格、数量、进货日期、产生原因等，，以便与有关部门联糸协调处理。
4.每月末对食品库、酒水库进行盘点，对盘点数据与帐面数据比较分析损耗差额及时填制“盘点升溢情况表”。
5.每日分析酒吧进销存日报表，协肋控制各酒吧台的酒水。
6.粗加工与食堂有的不需要入库、直接调拨的原材料，每天按用料厨房的使用量及价格输入电脑；将夜审送上来的海鲜销售日报表输入电脑。
7.每月工作完毕，将本月输机资料，按收货单报告、领料单分别装订成册备查。8.月末参与库房、厨房、吧台的盘存工作。9.所有电脑资料，每十天备份一次，每月初，结转上月库存余额，准备下月输机。10.完成上级交代的其他任务。
职能类别：成本管理员