对话麦当劳中国CEO张家茵：今年开店速度破纪录，平均10小时开一家

栏目：《大道直行》第三十四期

人物：麦当劳中国CEO 张家茵

2023ESG全球领导者大会于近期在上海市黄浦区绿地外滩中心举行。

在大会期间，麦当劳中国CEO张家茵在接受新浪财经《大道直行》专访时，介绍了最近麦当劳“风很大”的“赛博勺”推出理念，以及女性员工占比以及产品选品思路等话题。

推出赛博勺，意欲几何？

张家茵表示，现在ESG已经非常完美地融合在麦当劳的发展业务发展策略当中，企业的每一步发展都在考虑其对环境、人员、社区的影响，而这些方面的衡量也会激励企业再次寻找存在的目的。

例如，最近麦当劳中国与特斯拉合作推出的“赛博勺”。在张家茵看来也和ESG的策略非常吻合，“特斯拉是做电动汽车的，我们也有700家汽车穿梭餐厅，其次我们都很环保，我们与特斯拉结合在一起，可以将整个ESG的概念，用有趣的方式来教育我们的消费者。”张家茵表示。

此外，作为全球性快餐连锁品牌，张家茵透露了其研发的偏好。在她看来，麦当劳是做汉堡的专家，因此首先是考虑如何能给顾客提供更方便的生活方式。其次是营养价值，麦当劳在考虑做牛肉汉堡的时候，必须确保每个产品都是100%纯牛肉，并且不会添加除了盐和胡椒以外的很多其他物料。

在选品方面，麦当劳中国总部大楼目前有600多名员工，其中90后占了一半，这些员工便是麦当劳很好的测试团队，可以满足不同地区的用户口味需求。且除内部测试外，麦当劳中国还会在二三线城市进行调研，以便于做出能够让不同地区、口味不同人群都喜欢的产品。

“对于不能够长期在中国提供的产品，麦当劳中国可能不会考虑将其推向市场。”张家茵称。

餐厅女性管理者占比超50%

在专访中，张家茵还介绍了麦当劳近年来的发展情况。

2017年，麦当劳与中信集团达成了战略合作，正式进入本土化发展的金拱门时代。“过去6年中，我们充分利用本地资源，加快投资决策，也加速了发展。”

如今，麦当劳已经拥有5400家餐厅，比2017年翻了一番。今年麦当劳中国还计划开业900家新餐厅，以平均每10个小时开出一家新餐厅的速度推进，这也刷新了其进入中国内地以来最新的开店速度纪录。

在员工占比方面，张家茵称，麦当劳践行以人为本的可持续发展，如今已有超过18万员工，每年服务近10亿人次的顾客。

“我们希望顾客感受到自己被关注、被理解以及被服务。我们的顾客当中60%是女性，女性员工的占比有65%，达到12万。其中餐厅总经理和餐厅管理者中的女性占比分别是55%和59%。”

张家茵表示，这些女性在自己的工作岗位上兢兢业业，为可持续发展添砖加瓦。她们除了麦当劳员工身份以外，同时也是母亲、女儿，或者是退休后希望发挥余热的大姐姐。

在她看来，首先要照顾好雇员，其次才能照顾好顾客。麦当劳全球做到Top1%的餐厅总经理可以得到麦当劳全球的最高级别表彰和激励，在这些能够获得最高荣誉的餐厅总经理当中，女性占比为75%是女性，这些人将会同他们的家人远赴西班牙参加全球的颁奖典礼，这也是麦当劳中国对于中国“她力量”的肯定。​​​​

本文转自于   新浪财经