本素餐饮创立于2004年，率先将酸菜鱼单品化的特色餐饮品牌。经营至今逾18年，18年来凭借对食材品质的坚持，好食材好手艺才能做出好味道的产品理念，用心做好每一锅酸菜鱼。 公司总部位于江苏省太仓市，拥有配套的品牌运营中心、培训中心、研发中心、物流中心等，目前直营店分布于上海、太原、南京、苏州、无锡、盐城、昆山、太仓、常熟、张家港等地区，经营面积逾万方。 本素餐饮创立并经营：“本素酸菜鱼”、“雪庐鱼蛙火锅”、“观川川菜”三个不同细分领域中式餐饮品牌，为顾客带来愉悦的用餐体验，深得更多顾客的喜爱。